Buenas tardes.

Nos recuerdo que la evidencia de implementación de este programa de capacitación con seguimiento es:

– Capacitación a sus colaboradores en materia de higiene personal y operativa
– Evidencias de no mezcla de productos químicos.
– Evidencia de condiciones organolépticas de materias primas al momento de su recepción
– Control de frecuencia y calidad en el lavado de manos
– Revisión de implementación de PEPS (primeras entradas, primeras salidas) en su almacén de materias primas.